Italijoje, ypač pietuose, negali nė žingsnio žengti be citrusinių. Būsite apsupti citrinų medelių.
Nuo antikinių laikų romėnai tikėjo, kad citronai stipriną meilę, o jų žiedai simbolizuoją aistrą. Todėl citronų ir kitų citrusinių žiedais puošdavo jaunavedžių miegamąjį. Visur Italijoje citrusiniai visada papuoš pietų ar vakarienės stalą. Apelsinai, mandarinai valgomi kiekvieną dieną. Be tradicinių citrusinių vaisių, italai labai mėgsta ir mūsuose mažiau žinomus. Vienas iš tokių vaisių – taip vadinama saldi citrina. CITRONAS. It. CEDRO ( tariame Čedro).
Kodėl aš pasakoju apie šį nelabai valgoma vaisių? Todėl, kad iš jo daugiau kaip du šimtus metų italai gamina skaniausią limnadą CEDRATA. Tariame – Četrata. Siūlyčiau būtinai jo paragauti. Ypač karštą vasaros dieną, kai limonado tiesiog trokšti.
Pats geriausias gaivinantis gėrimas Cedrata Tassoni. Tai labai senas limonado gamintojas, todėl rekomenduočiau būtent jį.
Cedrata Tassoni pradžia – 1750 metai. Salò miestelyje prie Gardos ežero vienas vaistininkams pabandė gaminti citronų sirupą. Vėliau, XIX amžiuje, po ilgų bandymų buvo surastas geriausio skonio gaivinančio gėrimo receptas. O 1956 buvo sugalvota populiarioji CEDRATA TASSONI SODA. Pastaroji pardavinėjama iki šiol. CEDRATA TASSONI galite užsisakyti bare, restorane. Kainuos apie 2€. Bet smagiausia – nusipirkti supermarkete (labai gražūs vintažiniai “itališki“ buteliukai parduodami po šešis), atšaldyti ir gerti. Viename buteliuke- ideali porcija vienam. Patarčiau įdėti kelis mėtos lapelius.
Neapolyje baruose geria su šaltais citrininiais ledukais- granita al limone.
O dar CEDRATA galite panaudoti įvairiems kokteiliams gaminti. Pats paprasčiausias CEDRATA /VODKA:
1/4 degtinės
1/2 žaliosios citrinos laimo (angl. lime)
2/3 šaukštai aviečių (gali būti šaldytos)
Cedrata
ledas
Nepamirškite! Pabandykite tradicinį itališką limonadą CEDRATA TASSONI !
